| |
Sporbarhet - dårlig merking av slaktegris |
| |
|
| |
29.06.2007 |
| |
Med sporbarhet menes at det skal være
mulig å spore et kjøttprodukt |
| |
tilbake til produsenten. Umerka og dårlig merka griser
vil skape |
| |
problemer ang. dette kravet. |
| |
|
| |
Slakt som ikke kan spores tilbake til produsent, må
behandles spesielt og |
| |
skilles ut i egen varestrøm. Samtidig som anvendelsen
av kjøttet er |
| |
begrenset, har det også et økonomisk aspekt for
slakteriet i form av økte |
| |
kostnader og lavere priser. Dette vil i neste omgang også
få betydning |
| |
for dere som produsenter. |
| |
|
| |
Dårlig merking kan ha flere årsaker: |
| |
|
| |
1. Slitte spisser på tallene som ikke trenger inn under
huden. |
| |
2. Det brukes for lite sverte. |
| |
3. Deler av tallet vises ikke, da treffpunktet på skinka
er skeivt. |
| |
4. Det slås ikke hardt nok. |
| |
|
| |
|
| |
For å redusere andelen av dårlig merka
griser, er det dere |
| |
svineprodusenter selv som må bidra. Følgende
råd kan være |
| |
nyttige å bruke: |
| |
|
| |
1. Husk på at klubba skal være rein. Etter merking,
vask med børste |
| |
og varmt vann slik at alt er klart til
neste gangs bruk. |
| |
2. Hvis tallene er ødelagt, ta kontakt snarest med
transportøren eller |
| |
Furuseth AS slik at du får nye. Det
samme gjelder hvis du trenger |
| |
sverte eller ny pute. |
| |
3. Husk at du har nok sverte i tatoveringa. Det er viktig
at hele tallrekka |
| |
dyppes i sverte for hvert slag. |
| |
4. Det er en fordel å ha god rutine på når
du skal merke grisen. Merk |
| |
alle grisene i bingen to uker før levering. Hvis du
gjør det riktig som |
| |
beskrevet ovenfor sitter tatoveringa "for
alltid". |
| |
5. Slå merket på begge skinkene på grisen.
Det er viktig å bruke den |
| |
flateste delen av skinka. |
| |
|